找了到了一個比雞胗更嫩更「切(台)」的好口味了~!!就是 「 烏魚腱 」
台灣市面多數超過90% 都是養殖，養生烏魚今年受到暖冬及大陸濫捕等因素，產量更是銳減。
而許多的養殖烏魚，為了養出漂亮烏魚子，會施打賀爾蒙及抗生素等，在取出烏魚子後，烏魚肉不能給人食用，直接當成飼料，餵食豬隻。
野生天然的烏魚子，在冬季正值肥美之際，肉質鮮嫩還含有豐富膠質，一般只有真正有在捕捉烏魚的港口邊才買的到。
其中 烏魚膘、烏魚腱等 更是稀少的極品哦~
簡單的料理方式…就有很好的美味哦…
- Dec 21 Mon 2009 13:42
極品烏魚腱 「麻油烏魚腱」 「沙茶烏魚腱」
- Dec 16 Wed 2009 18:22
- 燉鰻魚湯
- Dec 11 Fri 2009 15:04
- 感謝大台灣旅遊網的 報導
- Dec 07 Mon 2009 11:42
- 「北海道新鮮干貝」新鮮到貨…
- Dec 07 Mon 2009 11:07
- 「健康野生烏魚子」首批到貨…烏魚切片、烏魚標、烏魚腱等同步上市
「健康野生烏魚子」今年首批到貨…
今年首批野生烏魚子來報到了，媽媽魚的「野生烏魚子」來自大海野生，每一條烏魚都是健康新鮮。在處理的過程採天然衛生的無塵處理。在食用上更加全安健康，讓您吃的安心，送禮體面…
- Dec 03 Thu 2009 14:08
- 12/02 新魚到…多種新魚，新鮮到貨
- Nov 19 Thu 2009 10:39
- 媽媽魚 提供選購保麗龍箱~
- Nov 19 Thu 2009 10:08
- 「野生海蘆蝦」新鮮捕獲，敬請珍惜這份得來不易的美味~
「野生蘆蝦」新鮮到貨，愛吃蝦的朋友 請快跟媽媽魚連絡哦~
．天然的野生蘆蝦~來自南台灣海域，天然的食物來源豐富，讓肉質更加鮮甜。面對大自然的環境挑戰，每隻捕捉上岸的鮮蝦，都是健康強壯活力十足哦!
ps．「野生海蘆蝦」因88水災後，曾一度長達近二個多月捕捉不到，直到最近才又重新到貨，請大家要更加珍惜這份得來不易的鮮味…
- Nov 04 Wed 2009 14:19
- 「魚肉水餃」最新上市…
多種新鮮魚肉，完美比例，手工調合，保有魚肉的鮮嫩，含有豐富的營養，為您家人的健康加滿分。
．每盒20顆 特價150元
- Oct 27 Tue 2009 10:41
- 10/25 竹北門市 圓滿開幕
媽媽魚 竹北門市 於10/25日 圓滿開幕
竹北門市 是我們第一個 實體店面。希望提供一個舒適的環境給媽媽們買魚。讓買魚也可以很優維哦~**
開幕當天，收到來自各界的關心和祝福~外面放了好多花籃~也在此謝謝 這些朋友的 鼓勵。
一整天 人潮不斷，很多舊雨新知，很多附近的好鄰居，都來店裡給我們添加許多光彩~謝謝您們~^_^
快來看看當天的照片吧…
- Oct 24 Sat 2009 15:56
- 媽媽魚 試賣一年回顧 (1/2)
我們回顧過去一年，很多努力很多的挫折，也有很多朋友們的鼓勵和支持，我們很感謝能夠一路走到現在。
堅持走對的路，卻是如此艱難
這幾天，我們拿著過去一年的統計下來的數據，不斷的分析、思考及討論。從數字上，我們必需接受一個殘酷的事實，那就是我們仍然一直處於「虧損」狀態，對一個經營團隊來說，這是件很難過的事。我們從頭檢視，在很多的部份，因為堅持不放藥水，就必需花更大的成本代價去克服。因為是
- Oct 24 Sat 2009 15:52
- 媽媽魚試賣一年回顧 (2/2)
送檢驗是我們對客人的責任，也是對海洋的關心
今天我們接到一位客人的來電，他擔心野生的魚 可能會有重金屬污染。這也是很多人所擔心的。其實，在沿岸3海哩內是比較有機會受到工業污染，所以一般的箱網養殖業者，都會特別小心的選擇養殖的地點。媽媽魚一樣重視這個部份，所以我們選擇了離岸12~200海哩的健康海域，進行捕捉作
- Oct 09 Fri 2009 11:43
- 來自大海野生的新鮮好魚 美味與健康 同時擁有
一個簡單的理念，媽媽魚誕生了
原本在竹科從事半導體周邊行業的幾個年輕人，因為家裡是漁業世家，對傳統漁業通路的了解，希望透過新的方式，讓更多人吃到「真的不加任何化學保鮮劑，又能保有新鮮的野生海魚」。 就這樣簡單的理念下，我們決定開始媽媽魚這個事業。希望透過媽媽魚，讓更多家庭吃得健康。
做好一件簡單的事，卻又是如此不容易
魚的保鮮一直是困難的事。一般的魚在常溫下約3～4個小時，內藏就開始腐壞變質。傳統市場大盤、中盤、小盤、零售商，中間多次退凍可能影響肉質，但是又要保有好的賣相，其中就有很大的學問了。
媽媽魚堅持「絕對不加任何化學藥劑」，為了保住新鮮，在魚獲上岸後，我們必須跟時間賽跑分秒必爭，進行去鱗、去肚、去鰓，清潔乾淨後，用真空包裝阻絕空氣氧化，緊接送入-30度c的急凍設備，讓魚在最新鮮的狀態下，完全鎖住。堅持一次冷凍，透過冷凍宅配送到全省。
因為天然野生的海魚，大小種類都是不固定，無法用機器來處理，我們投入大量人力來進行，但漁船不是天天出海，回港時間也不固定，往往我們的同仁要在半夜就起床處理漁獲，而這份心意能夠多跟一個家庭分享，這一切就值得了。
「一簍魚」吃出環保．愛地球
天然海魚種類多且都富含極高的營養價值。媽媽魚提倡吃當季的海魚，多吃不同的魚種，讓自已的營養更為均衡，同時也維持海洋生態的平衡。所以「一簍魚」選配了多種當季最新鮮的海魚，讓我們一起來「吃當季 做環保 愛地球」。
安心．美味．就是如此簡單
媽媽魚有自己的船隊，漁獲來源安全可靠，天然海魚不會 有抗生素殘留問題，且對捕撈海域進行監測，定期抽送不同魚種通過德國杜夫．萊因（TUV ）重金屬檢測。家人的 健康，有媽媽魚把關，您可以更安心。
媽媽魚的安心處理流程，已經將海魚處理乾淨。只要退凍後拆開真空包裝，輕鬆料理。魚只要新鮮簡單料理就很美味，做菜也能很優雅喔~
媽媽魚方便您的生活
媽媽魚竹北門市為了提供更多的便利，特別嚴選優質的冷凍真空包裝肉品，可以一次在門市購買。未來我們也將用嚴格的標準，提供更多優質的產品。
如何訂購媽媽魚
現在您有機會吃到種類多樣的天然海魚.美味與健康同時擁有.媽媽魚會依照您的需求為您搭配適合你的一簍魚. ^ ^
天可宅配到府，可指定收貨日期、時段。
媽媽魚官方網站: www.mamafisch.com.tw
訂購服務專線 : 0800-221-881
手機請撥打 : 0919-517-881
訂購信箱email : order@mamafisch.com
下載訂購單傳真: ( 03 ) 667-3056 (分機123)
- Aug 21 Fri 2009 10:02
- 請多利用黑貓412-8888查詢到貨時間…
由於受到莫拉克風災部份交通中斷影響。可能造成宅配到貨時間延誤，請大家多多利用黑貓的宅配客服(手機請加02)412-8888，查詢或修改到貨時間。 也請給辛苦送貨的宅配人員多多包涵和鼓勵。
媽媽魚出貨後，會以簡訊發送「宅配單號」到收件人的手機裡，方便客戶直接連絡黑貓客服，查詢或更改到貨時間。
前往「黑貓 : 一般貨物追縱查詢網頁」，輸入宅配單號後可查詢進度。
- May 21 Thu 2009 11:24
- 新鮮組合上市
嚴格控管安心處理流程，堅持「新鮮．天然．無汙染」
新組合 新魚種 最新鮮捕獲的多種鮮魚 ，請前往「媽媽魚官方網站」
媽媽魚 官方網址 : www.mamafisch.com
媽媽魚官方網站 : 「最新消息」
媽媽魚官方網站 : 「新鮮組合 及 多種鮮魚捕獲」
如何訂購 :
1．媽媽魚 訂購專線 : 0800-221-881 (星期一~星期五 09:00~18:00)
2．參考 媽媽魚官方網站:「如何訂購媽媽魚」或「媽媽魚訂購網頁」
3．下載訂購單 傳真至媽媽魚 03-6673056
媽媽魚用心給您最好的
．全程不使用任何化學藥劑，健康最安心
．德國杜夫萊茵定期檢測，國際級NO.1的衛生把關
．新鮮現撈仔，衛生處理，-30冷凍新鮮全保存
．衛生的安心處理流程，魚肚魚鱗魚鰓都已經清理乾淨了，料理更輕鬆
．冷凍宅配到家，不用大老遠跑去漁港，也可以天天吃野生海魚
．真空包裝，冰箱整齊好乾淨
．家人小孩愛吃魚，媽媽做菜好開心
．媽媽魚用心讓您最放心
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我們堅信「只有健康的食材，才能吃出健康的身體」
