'黃尾瓜炒飯-1.jpg 
主角: 黃尾瓜魚一尾
配角: 蛋一顆,蔭瓜, 青菜(大陸妹或窩苣)少許
飯:一碗
調味料: 塩少許, 香菇醬油少許, 白胡椒粉少許

備料:
黃尾瓜炒飯-2.jpg 
1.青菜及蔭瓜切丁備用

黃尾瓜炒飯-3.jpg 
2. 黃尾瓜雙面抹塩煎熟, 將魚肉剝下備用
 
3. 打一顆蛋備用

作法:
少許油起油鍋, 放入黃尾瓜魚肉, 加入蔭瓜拌炒, 再放入隔夜冷飯, 蛋淋在飯上後再將飯炒開,
蛋熟後加入少許塩及香菇醬油繼續翻炒一會兒, 最後加入青菜炒熟後 , 灑上胡椒粉即可.

黃尾瓜炒飯-4.jpg 

雪倫喜歡吃炒飯, 一般外面賣的炒飯都比較油, 才會炒得快又香
雪倫的炒飯, 都是油放得少少用小火慢炒, 會炒到有一點點鍋巴, 飯QQ的,
這又是個人口味的無厘頭料理, 我自己是覺得很對味啦~

今天的黃尾瓜炒飯
起因於公司為了魚的事業正在開發殺魚機, 
拿了一堆黃尾瓜去試用...
結果, 就是大家有一堆黃尾瓜可以帶回家
可是呢~黃尾瓜是我比較不喜歡的魚
好像大部份人也都不太喜歡這類的魚,
除了紅燒, 也不知道要怎麼料理比較適合

突然想到曾經吃過的"鹹魚雞粒炒飯"
就來個小變化, 用鮮魚來炒飯
蔭瓜是Ruby牌, 不是市面上買的, 用市面上的可能就沒那麼對味了

黃尾瓜變成營養滿點的炒飯!! 
呵~good idea~

引用路徑:http://www.wretch.cc/blog/sharon6595/31926173

小編悄悄話:

其實我覺ㄉ黃尾瓜挺好吃的,小編是用煎的,加些檸檬汁整個很對味。

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