黑鮸07.JPG 

古早的俗語說: 有錢吃鮸 , 無錢免吃.
指的就是日本巨鮸(黑鮸).每隻成魚約10公斤以上.
黑鮸的小魚就是黑加網
目前要看到10公斤以上的成魚.已經非常少數了.除了在澎湖用手釣外已經不可能了.
香港人所吃的一斤1.2萬元的花膠指的就是日本巨鮸(黑鮸)的魚膠.可見其珍貴.
黑鮸魚的膠質含量是所有魚種最高的

黑鮸05.JPG 

比目魚(黃帝魚).jpg 

 

 

說明:

1.黑鮸為切片魚,分魚頭、魚下巴、魚肚部份。

2.比目魚,又稱黃帝魚 

 

 

 

 

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