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媽媽魚「新鮮魚鬆」

2009/08/27 新捕獲，熱賣中…

2009/08/19 搶購一空，已缺貨…

2009/08/17 最新捕獲

「澎湖紅梢石斑」新鮮入港~!!!

船長在海上傳回來喜悅的電訊，有一批新鮮難得的「紅梢石斑」即將入港…

2009/08/17 「 野生手釣海鰻」重新捕獲~數量不多請把握~

2009/06/15  「野生手釣海鰻」再次熱銷完畢，感熱支持~目前缺貨中…

2009/06/11「野生手釣海鰻」最新補獲，上次沒搶到的朋友，這次不再錯過了~數量有限~~

 「野生手釣海鰻」食物豐富，活動力強，肉質更加結實有彈性。魚皮部份含有豐富的膠質，吃起來超Q彈牙。
跟一般市面養殖的口感軟軟的鰻魚，完全不一樣哦。吃過才知道，原來這才是真正的鰻魚!!!
無論是中藥進補，還是簡單料理，野生的尚好!!!…

媽媽魚的海鰻為「虎鰻」，是市場上比較少見的珍貴品種哦~

肥美鮮甜的油帶魚 正值捕釣季節
「媽媽魚-油帶切片」，都已經處理好了，讓您輕鬆料理，美味上桌。

油帶屬迴游魚種，跟白帶魚比較起來，體型肥美，油質多，是帶魚中的高價魚。
口感十分幼嫩，很適合 香煎、紅燒、清蒸、燒烤。

美味料理請參考「媽媽魚廚房料理-剁椒油帶」

哇期待已久的「鮪魚生魚片」出現了，大鮪魚馬上正值季節~準備好要大餤肉質甜美的生魚片了嗎?

愛吃蝦的人有口福囉~

今天凌晨捕獲日本大明蝦 約18公斤左右~

長度約20~25公分~

媽媽魚的工作人員貼心為您將鬚角剪掉~

採真空袋裝，每袋約3~４隻不等~

每袋不定重，每袋價錢約為350~450元不等~

數量有限，即日起開放訂購~

可在訂單空白處註明~你要的袋數即可~

分兩種size..

斑節蝦-大  一隻蝦約18公分以上  ，採袋裝，每袋3隻，約350元上下~

手工大花枝丸，一包200元(約400g)，每包約為9~10顆左右。

媽媽魚的 「手工大花枝丸」為了能夠包住 大切塊的新鮮花枝，size大一號。
在口中可以吃到飽滿的花枝塊，嚼勁加分，口味更是鮮甜。

早期在製作丸子時，會加入硼砂，來提昇食物Q脆的口感。
由於硼砂具有毒性，並會累積於人體中。一般成人量超過20g 會有生命的危險，兒童6g。
所以政府已禁止使用硼砂來加在食物中。購買丸類食品，還是儘量買有品牌的。
媽媽魚的 「手工大花枝丸」不放任何硼砂及化學保鮮劑，吃得更安心。

黃雞仔魚

1.別稱：三線雞魚、黃雞仔、雞仔魚、番仔加誌、黃公仔魚、三爪仔

2.外國名：Chicken Grunt,Striped Pigfish,Srried Gtunt

3.台灣四周海域皆有分佈，常在水深5~50尺之間水域活動，黃雞仔魚有性轉變的特性

  屬於先雌後雄型，體長10公分以下為雌魚，隨成長逐漸轉變成雄魚，食性為肉食性。

4.最長可至30公分長，台灣市場大多為18公分左右，在日本大多食用近30公分的成魚，

  黃雞仔魚不僅是美味的食用魚，其營養成分也是頗豐富。

5.黃雞仔魚適合各種料理方式。

6.黃雞仔魚有個小故事，有客人到餐廳點魚，結果出來這道黃雞仔魚，被客人以為~我點的是魚，怎麼餐廳出的是雞肉??

  原來黃雞仔魚口感像小雞仔(不是成雞唷~)，肉質鮮甜美味，很受歡迎唷~

7.在殺魚的時候，發現大隻的魚裡面含有魚膘、小隻的魚裡頭有魚卵。

8.這次媽媽魚捕獲有分大中小，量不多，且昨天剛上岸，就被漁港的路人買去兩隻了，

  買魚的客人還說，這在上海是道名菜-冰糖燒雞魚。

說明：

1.雨傘旗魚屬於鱸亞科，俗名( 破雨傘；雨傘魚；芭蕉旗魚、帆魚、扁帆旗魚)。

2.主要攝食鯖魚、鮪魚、烏魚、飛魚、烏賊、章魚、魷魚類等頭足類為食物。 偶爾也攝食底棲的海產：蝦、蟹、比目魚。

3.重要之經濟性魚種，分布於印度洋及太平洋的熱帶、亞熱帶海域。全世界約96%的產量在太平洋海域，尤其是日 本、韓國及台灣。台灣以東部及南部產量最多。

味美之食用魚，新鮮魚體可作生 魚片，亦可煎食或煮湯，加工成罐頭或零嘴、魚鬆等皆宜。

5.包裝方式：切片包裝，一片一包。

最近捕獲的小卷，約20~30cm左右~(俗稱透抽)

新鮮的水燙一下，即可上桌，可搭配在您訂購的鮮魚組合中唷~(無論您訂購哪一種價位的組合，都可以內含小卷，記得要寫上數量)

說明：

1.黑鮸為切片魚，分魚頭、魚下巴、魚肚部份。

2.比目魚，又稱黃帝魚 

說明

1.澎湖朱點石斑(左上圖)-目前僅有一隻。

  石斑為高級的食用海產魚類，市面上多為養殖，野生捕撈相當少見，新鮮的石斑料理以清蒸跟紅燒最能表現其美味。

  小編詢問過吃過石斑的人，據悉幾年前吃過一次，是清蒸的，屬於夭壽好吃那型，他說魚肉的鮮甜不能言語形容~~

2.屬於大隻的魚，包裝方式採切段真空包裝，去頭去尾，可買魚頭煮湯。

3.澎湖點帶石斑(左下圖)，有小隻可整尾真空包裝購買。

4.青衣寒鯛(右上圖。

5.鸚哥魚(右下圖。

6.為澎湖海釣的魚，數量有限唷~~

鮮魚到~黃鰭白帶魚（肥帶）
長約120公分

中文名：白帶魚
棲息深度：0~400公尺

日本稱為「太刀魚」
有大刀小刀分別，大刀背鰭為黃色，較肥美，又稱「肥帶」，小刀背鰭為銀灰色，肉質較瘦，又稱「瘦帶」。
帶魚通常在夏天時會成群北上到東海、黃海產卵，到冬天時再返回台灣海峽或南海來越冬，所以它屬季節性的洄游。

適合烹飪方式：乾煎或油炸，在東北角海岸的漁村則用白帶魚煮湯，放入蒽或薑，然後和米粉一起煮，堪稱是漁村的絶配佳餚。

長尾鳥
中文名：長尾濱鯛
棲息深度：100~400公尺
體色艷紅、背鰭和臀鰭長，尤其尾鰭深裂，因此贏得「長尾鳥」的俗名
深海船釣遠近馳名的魚種，產量少經濟價值高
適合烹飪方式：清蒸、乾煎、煮湯

長尾鳥-中段切片（請見產品標籤）
 

長尾鳥-側面a
 

長尾鳥-側面b
 

長尾鳥-晶瑩剔透
 

感謝各位對媽媽魚的支持..

寒流又來襲...昨天出船沒有捕到魚...

因為海上浪比較大，且天氣冷....
目前陸續接受預購..
有最新漁獲，媽媽魚會電話通知確認可出貨時間...請見諒...

97.12.29號的訂單，預計12/30~1/2到貨的漁獲..目前尚無法出貨
不便之處請見諒！ ^^"

 花身