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黃雞仔魚

1.別稱：三線雞魚、黃雞仔、雞仔魚、番仔加誌、黃公仔魚、三爪仔

2.外國名：Chicken Grunt,Striped Pigfish,Srried Gtunt

3.台灣四周海域皆有分佈，常在水深5~50尺之間水域活動，黃雞仔魚有性轉變的特性

  屬於先雌後雄型，體長10公分以下為雌魚，隨成長逐漸轉變成雄魚，食性為肉食性。

4.最長可至30公分長，台灣市場大多為18公分左右，在日本大多食用近30公分的成魚，

  黃雞仔魚不僅是美味的食用魚，其營養成分也是頗豐富。

5.黃雞仔魚適合各種料理方式。

6.黃雞仔魚有個小故事，有客人到餐廳點魚，結果出來這道黃雞仔魚，被客人以為~我點的是魚，怎麼餐廳出的是雞肉??

  原來黃雞仔魚口感像小雞仔(不是成雞唷~)，肉質鮮甜美味，很受歡迎唷~

7.在殺魚的時候，發現大隻的魚裡面含有魚膘、小隻的魚裡頭有魚卵。

8.這次媽媽魚捕獲有分大中小，量不多，且昨天剛上岸，就被漁港的路人買去兩隻了，

  買魚的客人還說，這在上海是道名菜-冰糖燒雞魚。