天氣轉涼了 ，開始進入 秋冬之際，正值魚種最豐富的時候了。許多新的魚種也都陸陸續續來報到嚕~
快點來看看 有哪些魚種是您 認識的呢? ^o^....
． 剝皮魚
頭大大的剝皮魚，看起來很滑稽，尤其是大大的頭 有很多半透明的軟骨，富有很多的鈣質等營養， 肉質很細嫩，用蒸的用煮湯都很美味哦~
．石鱸
一直是月子、開刀的最推鑑的魚種、因為深海魚本身有豐富的深海魚油及膠質，對傷口的復癒非常有幫助。
．肉魚
市場上常見的魚，但價格卻差很大。市場上有多大陸換回來的肉魚，售價很便宜，也有些高級漁市場是以稱兩來販售，可見品質好壞也差很大。
媽媽魚的「正台灣肉質魚」在口感和味道上都十分美味，是便宜又好吃的大眾魚哦~
現在品嘗，正值季節~
．燈蕊瓜
一直受到很多客人的好評，細嫩的肉質，煎起來很好吃，用蒸的也很讚哦~
．鐵甲魚．
用新鮮鐵甲魚抹上薄鹽，用冷凍醃制做成的「薄鹽鐵甲」，風味極佳，媲美一夜干。
「薄鹽鐵甲」已經對切好了，退凍後，稍用清水洗一下，瀝乾攤平在烤架上 ，皮魚面朝上，烤箱 200度上下火烤約15分鐘 (視烤箱不同調整時間)。
．午仔魚
午仔魚是很多媽媽喜愛的魚種之一，「野生的午仔魚」市場已較為稀少了，肉質的口感，和魚肉本身的味道，都更為鮮甜好吃哦!
適合 煮湯，清蒸、油煎等…
．白瓜
鮮肥的白瓜，十分適合紅繞，另外鹽烤和清蒸也都有一番風味哦~
．皮刀
是漁先生 小時候家裡常常出現的料理魚種哦~ ^o^ 用幾顆 蒜頭 和 醬油 放到電鍋蒸一下，就香氣十足，淋一點醬油在白飯上，包準下飯
．目孔
目孔 含有豐富的營養，是漁港人喜愛的魚種之一哦~
用烤、煎、紅燒，都十分對味~
．帕頭魚
帕頭魚 也是秋冬魚種，台灣海域的帕頭魚，十分鮮甜，非常適合煮湯等其它料理~
．紅魚
肉質細的紅魚，本身魚的味道很淡，不論是清蒸或油煎，口味都很好。
以上魚種也可能出現在「一蔞魚」組合哦~ 因魚種數量不同，每次搭配會有不同的魚哦~^^
還有更多的魚種也都會陸續報到哦~ ^o^
．烏魚子 即將到貨，開放接受過年預訂 (數量有限)
請密切留意~
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