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黑鮸魚尾味增鮮魚湯
材料：黑鮸魚尾、味增、蔥花
先將黑鮸魚尾放至冷藏解凍(約8小時)．包裝先不用折開
水滾後將黑鮸魚尾輕放入湯鍋中，開中火煮約30分鍾，熬出魚尾豐富的膠質
起鍋前放入適量味增煮滾
煮滾約3分鐘後，熄火灑上蔥花及海帶芽，即可
沒看錯哦..這是魚皮.一點都不油膩．真的很Q．入口即化．可以感覺到滿滿的膠質喔 ~
魚尾是魚運動最頻繁的部位，所以肉質會特別有彈性，膠質也特別豐富
沒想到我也能料理出像海產店一樣美味的鮮魚湯 ^ ^
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