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黑鮸魚尾味增鮮魚湯
 
 
材料:黑鮸魚尾味增、蔥花

 

先將黑鮸魚尾放至冷藏解凍(約8小時).包裝先不用折開

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水滾後將黑鮸魚尾輕放入湯鍋中,開中火煮約30分鍾,熬出魚尾豐富的膠質

 黑鮸魚尾3 1024.jpg 黑鮸魚尾魚湯02.jpg

 

起鍋前放入適量味增煮滾

黑鮸魚尾魚湯03.jpg   

 

煮滾約3分鐘後,熄火灑上蔥花及海帶芽,即可

 

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 沒看錯哦..這是魚皮.一點都不油膩.真的很Q.入口即化.可以感覺到滿滿的膠質喔 ~

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魚尾是魚運動最頻繁的部位,所以肉質會特別有彈性,膠質也特別豐富

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沒想到我也能料理出像海產店一樣美味的鮮魚湯 ^ ^ 

  

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