炒芹菜小卷 (引用) @ MaMaFisch 媽媽魚訂購專線：0800-221-881 (周一~周五 09:00~18:00)

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方便又簡單的家常小菜, 其實拿出來做宴客菜也不失體面
最近吃慣了自己煮的, 覺得外食真的是又油又膩....
芹菜是出自於陳爸爸有機蔬果農園....
啊~就是我家後面的菜園啦, 完全沒有農藥, 只是洗菜的時候要小心菜蟲~哈!! 菜蟲好肥哦!!
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材料：小卷一條, 芹菜份量比小卷多一些些, 辣椒少許
調味料：塩少許

芹菜洗淨切段(約4~5公分)
小卷畫十字刀紋, 切段
辣椒一點點
(陳爸爸牌朝天椒....實在是超級辣, 不要覺得人家小家子器, 那兩小片就辣得哇哇叫了!!)

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起油鍋，加入辣椒及芹菜先拌炒一會後
加入小卷再拌炒一下，
加少許塩，
蓋鍋蓋悶約十秒鐘後起鍋
火夠大夠熱的話甚至可以不蓋鍋蓋
小卷只要卷起，
顏色變白不透明就熟了
海鮮類要注意不可以不可以煮太久
變硬口感就不好了！！

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小卷好甜好脆哦！！
芹菜配小卷或花枝真是對味極了！！
真是幸福～
可惜七妹吃不到，只能在一邊流口水啦～