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對不起!!
我一直誤會皮刀魚了
為了表現雪倫高超的煎魚技巧
總是把皮刀魚拿來煎

那天,看到網站上介紹皮刀魚只要清蒸肉質會非常鮮甜
抱著懷疑的態度嚐試了一下....

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把皮刀魚擦乾後
在魚身上灑一點塩,放一點薑絲在盤上
放進大同電鍋裡
按下電源鍵就完工了
超超超簡單.....我個人偏愛簡單美味的料理
步驟愈簡單愈好
就醬

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天啊~
我嚇到了....
皮刀魚原來這麼鮮甜
這是便宜又美味的魚種,讚.....

皮刀魚肉質不算特別細,也不硬不乾, 肉本身帶有鮮魚的甜味
用煎的會比煎的乾一點點, 蒸的甜, 煎的香, 看個人喜好囉!!

引用路徑:http://www.wretch.cc/blog/sharon6595/31351198

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