原則上我們每年都會選擇代表性的魚種送測,今年媽媽魚選了10種魚,送到德國杜夫萊因(TUV)在屏東內埔的檢驗中心檢測重金屬含量,結果令人滿意,表示我們捕魚的海域是OK的,不得不套句漁業署的話:水產品常含有防止心血管疾病的高度不飽和脂肪酸EPA、DHA,能防止老化的核酸及健全人體結構的鉀等成分,所以適度攝取不同水產品,應是健康的飲食方式。

德國杜夫萊因(TUV):國際上第一級的檢測認證機構。 ( http://www.twn.tuv.com )

2008年的10種魚:鐵甲/ 黑鯧/ 白瓜/ 鯖魚/ 鱙仔魚/ 金針魚/ 煙仔虎/ 狗母魚/ 燈心瓜/ 赤翅

重金屬檢測項目:砷/ 鎘/ 銅/ 鉛/ 汞

相關重金屬國際標準:由於重金屬普遍存在於自然環境中,各地區背景值不盡相同,部分重金屬(如銅、鋅)參與人體生理活動,是微量必需元素,對人體的健康有一定的重要性,所以各國大多僅對 汞(Hg)、砷(As)訂出標準。底下是各國的標準,僅供參考

(單位:ppm)
台灣  甲基汞:2(迴遊性魚類)
美國  汞:1.0/ 砷:0.5/ 鎘:4
日本  汞:0.4/ 鎘:1
澳洲  汞:0.5/ 鎘:2/ 銅:30
加拿大 汞:0.5/銅:100
西班牙 汞:1.0
歐盟  汞:0.5
韓國  汞:0.5/ 鉛:2.0

檢測結果

鐵甲    砷:0.25  / 鎘:未驗出  / 銅:1.36  / 鉛:未驗出  / 汞:0.3    (檢測報告)
黑鯧    砷:0.21  / 鎘:未驗出  / 銅:0.41  / 鉛:未驗出  / 汞:未驗出(檢測報告)
白瓜    砷:0.23  / 鎘:未驗出  / 銅:0.45  / 鉛:未驗出  / 汞:0.05  (檢測報告)
鯖魚    砷:0.12  / 鎘:未驗出  / 銅:0.83  / 鉛:未驗出  / 汞:0.04  (檢測報告)
鱙仔魚 砷:0.09  / 鎘:未驗出  / 銅:0.35  / 鉛:未驗出  / 汞:0.03  (檢測報告)
金針魚 砷:0.18  / 鎘:未驗出  / 銅:0.34  / 鉛:未驗出  / 汞:0.03  (檢測報告)
煙仔虎 砷:0.13  / 鎘:未驗出  / 銅:0.82  / 鉛:未驗出  / 汞:0.17  (檢測報告)
狗母魚 砷:0.17  / 鎘:未驗出  / 銅:0.20  / 鉛:未驗出  / 汞:0.11  (檢測報告)
燈心瓜 砷:0.19  / 鎘:未驗出  / 銅:0.45  / 鉛:未驗出  / 汞:未驗出(檢測報告)
赤翅    砷:0.12  / 鎘:未驗出  / 銅:0.34  / 鉛:未驗出  / 汞:0.09  (檢測報告)

 

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