斑節蝦1024jpg.jpg  

分兩種size..

斑節蝦-大  一隻蝦約18公分以上  ,採袋裝,每袋3隻,約350元上下~

斑節蝦-20cn.jpg 

斑節蝦-大 一盒約6隻.jpg 

斑節蝦-小  一隻蝦約18公分以下  一盒約220g  約有5~6隻  一盒約220元

98.5.5 只有六盒    3隻裝的有10包

 

斑節蝦18cm.jpg 

斑節蝦-小-一盒0.5公斤500元.jpg 

斑節蝦-冷凍前.jpg 

媽媽魚會將鬚及觸角 給剪掉,之後直接急速冷凍真空包裝,沙腸的部份不會處理,因為是活體包裝

如果把沙腸弄掉的話,蝦就死的,就會開始氧化,變黑。

斑節蝦小常識~

又稱明蝦 雷公蝦

喜棲息沙泥底質的沿海海底,夜行蝦類。

體型大且多肉,野生捕獲的體型通常很大(所以媽媽魚的"小"其實蠻大的)

斑節蝦對於鹽分變化十分敏感,如果過低會死亡,所以養殖的最怕打雷下雨,

故有雷公蝦之稱。

野生捕獲的多以冷藏方式出售,養殖多以活蝦方式出售。

野生捕獲的斑節蝦背部沙腸特別明顯且多,需多花時間清理。

在日本料理店,新鮮斑節蝦可做生魚片或是活蝦沙拉唷~

體型較小的多以快炒或是油爆方式處理。

媽媽魚近日接到客戶的需求要特大的~~

其實是有的,只是數量比較少~~需要碰碰運氣唷~

別懷疑,他有30公分..還有更大隻的~~尺不能量了~

斑節蝦特大 30cm.jpg 

 

 

 

 

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