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應廣大觀眾要求示範陳媽媽食譜---當歸烏魚湯
(不是Sharon家的陳媽媽, 是Sunny家的陳媽媽)

天氣景氣都冷冷的十二月, 
喝碗淡淡當歸味道的鮮魚湯補補元氣吧!!

基本上, 只要是新鮮的海魚都能煮鮮魚湯,
十二月也是烏魚的盛產期, 
就拿現撈補回的野生烏魚來做今天的當歸鮮魚湯吧!!

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STEP 1
冷水加入適量老薑絲及當歸一片同煮.
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STEP 2
煮沸後先加入較大塊的魚先煮一會兒, 再加入小塊的魚, 轉中火煮約五分鐘
(視魚量及切塊大小而定)

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STEP 3
加入適量枸杞

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STEP 4
轉大火熬煮約一分鐘, 用筷子可刺穿最厚的魚塊即可,
熄火前加入適量塩及米酒調味

小秘訣, 煮太久魚肉會變老哦!!


STEP 5
一碗接一碗....

當歸魚湯-7.jpg 
STEP 6
吃光光!!

這個食譜是由SUNNY家的陳媽媽所提供, 
SHARON第一次嚐試, 果然甘甜味美
淡淡的當歸味, 微辣的老薑
在冬天的夜裡, 嘴裡跟胃裡都暖暖的
超簡單又美味的鮮魚湯
讚哦!!

引用路徑: http://www.wretch.cc/blog/sharon6595/31288916

mikamika888 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • 小百合的娘
  • 這個我有煮過,真的很好ㄔㄛ,唯一要特別注意的就是ㄚ,最好一次煮一餐食用的分量,如果要留到下一餐的話,記得要將當歸片取出來喔,不然下次吃的時候會有當歸的苦味。
  • 悄悄話