其實媽媽魚只是在做一件簡單的事,我們拿到剛上岸的海魚,第一時間去鱗去鰓去肚,清潔後真空包裝,急速冷凍然後宅配到家。

可是這一切又是非常的困難,漁船不是每天都能出海,所以我們沒辦法找太多人幫我們殺魚,因為來不及而沒能被我們處理的魚,也只能依循舊有的模式,直接進入冰庫,之後經過大盤、小盤再到市場,中間得經過數次的解凍,每次的解凍都會嚴重影響魚的品質,而到最後一次見到客人時,在解完凍殺完肚之前,仍然要有賣相,不然客人不會買,這當中的學問就很大了。

吃到媽媽魚是件幸福的事,用嘴巴支持我們吧!除非你住在捕的到魚的魚港旁。
選擇只會解凍一次的媽媽魚( 在你的廚房),能讓我們有機會可以處理更多的魚,能讓更多的媽媽有機會吃得到健康的媽媽魚。

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留言列表 (2)

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  • 小安
  • 有媽媽魚真好

    那天和同事合訂了一箱魚
    回宿舍後迫不及待拿出來"試煮"
    剛好正逢寒流來襲~心裡OS~嗯~煮個魚湯好了。
    幾片老薑加幾滴米酒,將解凍的魚切段洗淨後,就可以直接下鍋,待魚肉煮熟後加少許鹽提味,就起鍋了。(有先跟同事請教如何煮)
    身為OL又在外租屋,平常根本沒作菜,抱著期待又怕受傷害的心情,喝一口自己煮的魚湯.......
    OH MY GOD! 不是我在自誇,還真是好喝啊~哈哈
    在寒冷的冬天,喝上一碗既鮮又香的魚湯~真好 ^^!
  • 謝謝小安的留言,新鮮的於只要簡單的烹飪就很好吃了,日後我們會一直增加魚的烹飪方式,也希望小安可以給我們意見與指教唷~~^^

    mamafisch 於 2008/12/08 15:36 回覆

  • CurtLin
  • 跟樓上的有同感ㄚ!沒想到身在台北的我, 能吃到已經都幫我處理好的新鮮漁獲, 真的很讚!
    新鮮的海產真的就是這樣, 像我在外面租房子沒完整的廚具的人, 簡單地加一點老薑用水煮一
    下魚, 真的很好吃耶!而且你們賣的比我們這邊的大賣場跟傳統市場都還便宜說!如果下次找
    朋友同事訂比較大量, 不知道你們會有優惠嗎?
  • CurtLin您好:
    目前試賣期價格實在優惠~
    建議您,若有同事需要合購,可選擇行家組合B或C,註明合購人數,我們會儘量依人數作為參考搭配。
    試賣期後,我們會推出不同的方案供您選擇唷!
    謝謝~

    mamafisch 於 2009/01/16 11:57 回覆